Onsdag

Posted in Allt, Mat & Recept, Mina djur

Hello 🙂 Hinner inte med så mycket mer än att jobba nu känns det som. Jobbade hela förra veckan och även hela den här veckan (förutom söndagar som tur är). Tur att det är kul på jobbet iallafall!

Min kamera verkar inte fungera som den ska nu heller. Ska kolla om jag kan lämna in den på lagning, eller om jag kanske måste köpa en ny. Typiskt! Så nu blir det bara mobilderbilder ett tag framöver. Fast det har ju blivit rätt mycket mobilbilder ändå sista tiden 😛 Det är ju ändå bättre än inga bilder alls, eller hur? Har egentligen lite samarbeten att lägga ut, men det får vänta tills jag kan ta fina bilder.

Ikväll lagade jag en jättegod vegansk ”carbonara” 🙂 Spagge med en krämig sås, med massa ”ost”, bladspenat, vitlök och persilja i bland annat, samt rökt tofu. Riktigt mumsigt!IMG_1978

Linux har även fått sig en dusch ikväll 🙂 Visst ser han nöjd ut? Haha. Näe, men han är faktiskt jättesnäll att duscha 🙂 Trots att han inte gillar det. Så nu är han sommarfin!IMG_2021

Lämna en kommentar

Onsdag

Posted in Allt, Mat & Recept

Igår var jag ledig 🙂 Det var skönt med lite sovmorgon! Var lite småbakis också, så det var skönt att jag inte behövde gå upp tidigt. Alltså igår var verkligen ingen produktiv dag för mig! Det enda jag gjorde på i stort sett hela dagen var att kolla på Orange is the new black. Den senaste säsongen släpptes ju nyligen! Äntligen 😀 Kollade på några avsnitt förra veckan, och igår såg jag klart resten av säsongen. Nu måste jag väl vänta ett helt år innan jag får se fortsättningen när nästa säsong släpps…

Förutom att kolla på Orange is the new black, så hann jag även med att laga lite mat också 🙂 Pasta och k*ttfärssås blev det 🙂 Fick göra två olika, en till Henke och så en vegansk till mig såklart. Störigt att Henke inte kan äta veganskt med mig alltså. Iallafall ibland åtminstone. Som k*ttfärssåsen jag gjorde igår till exempel, den var jättegod och smakar liksom som vanlig köttfärssås, och ingen behövde dö för att den skulle göras heller.013

Lämna en kommentar

Sjukt god och nyttig soppa

Posted in Mat & Recept

I måndags gjorde jag inte så mycket mer än att jobba faktiskt. När jag kom hem på kvällen sen gjorde jag en sjukt god och nyttig soppa , med högt proteininnehåll 🙂 Ett någorlunda recept kommer nedanför! Dock som alltid när jag lagar mat, så har jag ju i på känn och därför är jag inte helt säker på måtten i receptet. Men dom stämmer på ett ungefär iallafall 🙂

Det som behövs är:
Ca 150 fryst broccoli
1 burk kikärtor
ca 100 gr fryst bladspenat
2 vitlöksklyftor
ca 4 msk citronsaft
ca 1-2 msk hot sauce
ca 5 msk finhackad persilja
ca 5 msk finhackad gräslök
ca 6 dl vatten (självklart kan man ha i mer eller mindre, beroende på vilken konsistens man vill ha på soppen)
ca 2 dl soyagrädde
1/2 Astrid och apornas pizzaost
1 grönsaksbuljongtärning
Salt, peppar, örtsalt, chiliflingor

Finhacka vitlöken och bryn den i olja ett par minuter. Skölj av kikärtorna och släng i lite mer än hälften (spara resten till garnering) i kastrullen ihop broccolin och bladspenaten. Häll sen i vattnet och resten av ingredienserna (förutom osten) och låt det stå och puttra ihop i ca 15 minuter. Mixa soppan med en stavmixer, riv ner pizzaosten och låt kastrullen stå på plattan ett par minuter till och rör om lite till all ost smält. Bryn samtidigt resterande kikärtor några minuter med valfria kryddor. Servera sen soppan med kikärtorna,  en klick havrefraiche och strö över lite gräslök eller persilja.004

Lämna en kommentar

Majsbiffar

Posted in Mat & Recept

Ikväll provade jag på att göra majsbiffar för första gången 🙂 Har känt mig sugen väldigt länge nu på att prova det, och ikväll blev det äntligen av! Dom blev riktigt bra alltså, kan nog vara mina mest lyckade biffar hittills faktiskt. Alltså, jag vet att jag skrivit så flera gånger när jag har gjort biffar haha, men dom här var fan riktigt bra alltså 😀 Till biffarna åt jag klyftpotatis, sallad och rydbergsbea. Mums! Recept på biffarna kommer här nedanför om någon vill ha 🙂 (Är inte heelt säker på måtten då jag alltid blandar i på känsla)

Det som behövs är:

1 burk kikärtor
1 burk majs
2 vitlöksklyftor
5 msk citronsaft
1/2-1 dl havrefraiche
2 msk no egg
1 msk maizena
1 msk potatismjöl
4 msk ströbröd
4 msk finhackad gräslök
4 msk finhackad persilja
Salt, peppar, paprikapulver, chiliflakes, örtsalt

Skölj av kikärtorna och majsen och häll det i en bunke, pressa i vitlöken och mixa sen ihop alla ingredienser med en stavmixer. Låt stå i kylen i ca 10-15 minuter och forma sen till biffar och stek i rikligt med olja. Färdigt 😀043

Lämna en kommentar

Fredag

Posted in Allt, Mat & Recept

Hello 😀 Redan fredag, gud vad fort veckorna går alltså! Har jobbat idag igen iallafall och jobbar även imorgon också. Henke är iväg på fest i badstranden ikväll, men jag valde att stanna hemma eftersom jag ska upp tidigt imorgon. Är inte sugen på att jobba bakis igen som jag gjorde igår 😛 Hehe. Men det känns bara skönt att ta det lugnt ikväll iallafall 🙂 Har inte gjort så mycket mer än att gå promenad med hundarna och sen städat lite hemma. Ett glas vin i kvällssolen har hunnits med också 🙂 Men nu är det nog dags för att lägga sig snart känner jag.

Gjorde tacoburgare till middag förrut 🙂 Hade glömt att köpa hamburgerbröd, så hade rostbröd till istället och det gick faktiskt lika bra 🙂 Burgaren är ifrån Hälsans kök. Hade i tacosås, tacoschips, grönsaker och såklart guacemole (som blev något fesig i färgen idag, men sjukt god ändå! ) 🙂 Mums! 082

Lämna en kommentar

Currygryta med Bibim Oumph, broccoli och bladspenat

Posted in Mat & Recept

Kvällens middag idag fick bli en röd currygryta med Bibim Oumph, broccoli och bladspenat i och couscous till 🙂 Blev riktigt gott! Det finns ju flera olika sorter av Oumph, och just Bibim-smaken som jag använde idag köpte jag hem nyligen faktiskt. Jag gillar den iallafall 😀 Oumph är fan bra alltså! Lägger ut recept på min gryta här nedanför 🙂 Den är jättegod (om man gillar röd curry) och väldigt lätt att göra. Vet inte om det kanske inte ser jättegott ut på bilden, men tro mig, det var det 😀

Det som behövs är:
Ca 150 gr Bibim Oumph
Ca 100 gr fryst broccoli
Ca 100 gr fryst bladspenat
250 ml Soya cuisine ( sojabaserad matlagningsgrädde)
1 burk kokosmjölk
2 msk tomatpuré
3 vitlöksklyftor
1 tsk sambal oelek
1,5 tsk röd currypasta
1 grönsaksbuljongtärning
1-2 msk citronsaft
4-5 msk finhackad persilja (använder fryst färdighackad)
4-5 msk koriander (fryst färdighackad)
Salt, peppar, vitlökspeppar, paprikakrydda, gurkmeja, örtsalt (har örtsalt i i stort sett allt)

Stek Oumphen i mjölkfritt smör, finhacka samtidigt vitlöken och häll ner det i pannan och bryn i några minuter. I med broccolin och bladspenaten. Blanda sen i resten av ingredienserna och låt det småkoka i ca 10-15 minuter. Färdigt 😀 Jättenkelt!035l

Till efterrätt sen blev det chokladglass (Tofuline) med chokladsås och så Oreos 😀 Mums! Visste ni att Oreos är veganska?054

Lämna en kommentar

Tisdag

Posted in Allt, Mat & Recept

Hello 🙂 Idag är jag ledig! Började såklart dagen med sovmorgon 🙂 Gick upp kl 11 och tog sen med mig hundarna ut på en promenad 🙂 Sen har jag bara tagit det lugnt nu på förmiddagen, druckit kaffe och ätit frulle framför datorn.

Får se vad som händer sen idag 🙂 Har inga direkta planer, förutom att städa, springa en runda och sen kanske möjligtvis fixa lite trädgården om jag orkar. Tycker det är så himla tråkigt med trädgårdsarbete alltså! Våran trädgård ser verkligen förjävlig och har gjort det sen vi köpte huset, så jag skulle verkligen egentligen behöva gå ut och fixa till lite. Dock vet jag knappt vad jag ska göra för att få den fin…

Toast fick det bli till frukost idag 🙂 Med Astrid & apornas pizzaost, soltorkad tomat och cocktailtomater i. Så himla gott! Mums 😀 015

Lämna en kommentar

Torsdag

Posted in Allt, Mat & Recept

Goder kväller 🙂 Alltså hela den här dagen har känts som en fredag tycker jag, vet inte varför 😛 Det var det första jag tänkte på när jag vaknade imorse också, ” åh skönt att det är fredag! Då är det sista dagen för den här veckan jag behöver gå upp tidigt och imorgon får jag äntligen ta sovmorgon!”. Men så var det ju tyvärr inte… Haha.

Har iallafall jobbat idag igen i vanlig ordning. Jobbar imorgon också, och sen är jag äntligen ledig i helgen 😀 Det ser jag fram emot! Det blir min första lediga lördag nu sen jag började på Elgiganten. Hoppas på fint väder då 😀

När jag kom hem fixade Henke och jag iordning hamburgare 🙂 Det är ju så gott! Sen går det ju så snabbt att fixa till också 😀 Alltså, innan jag blev vegan åt vi typ aldrig hamburgare, men nu blir det väldigt ofta faktiskt. Ikväll blev det Anammas 🙂 Med Max friscobröd, vitlöksmayo och ”ost” ( båda i märket Astrid & aporna som endast gör veganska produkter), sallad, tomat och såklart avokado på också. Mums!Untitled

Lämna en kommentar

Torsdag

Posted in Allt, Mat & Recept

Hello 🙂 Både igår och idag har jag jobbat, 10-18. Jobbar även imorgon och lördag också. På lördag blir det min åttonde lördag i rad! Skulle ju varit ledig lördagen som var, men fick hoppa in extra då. Men nästa lördag är jag iallafall ledig som det ser ut nu 😛 Haha. Men jag har inget emot egentligen att jobba lördagar faktiskt, kortare dag och bättre betalt då ju 🙂 Men jag ser iallafall fram emot när jag får en helt ledig helg!

Gör ju inte särskilt mycket om kvällarna när jag jobbar, så känner att jag inte har så mycket att blogga om egentligen nu faktiskt. Har ju tänkt att visa min shopping från när jag var i Linköping iallafall, men har inte hunnit ta bild på det än. Får fixa det i helgen 🙂 Sen har jag en Glossybox och ett kattpaket att blogga om också, men har som sagt inte haft tid.

Kvällens middag blev iallafall nuggets med sallad och en svingod hemmagjord currdressing till 🙂 Gott och enkelt! Gjorde även extra till en matlåda att ha med till jobbet imorgon också.031

Lämna en kommentar

Kvällens middag

Posted in Mat & Recept

Trots all min otur idag, så har jag iallafall lyckats göra jävligt god mat 😀 Det blev bönbiffar med ugnsrostad potatis och sås. Det här är nog mina mest lyckade veganska biffar faktiskt! Förutom att dom var sjukt goda, så hade dom även en perfekt konsistens. Brukar ibland ha lite svårt för att få biffarna att hålla ihop ordentligt, men dom här blev fan perfekta alltså 😀 Älskar såna där tunt skivade potatisar också och även såsen blev riktigt bra 😀 Mums! Recept kommer här nedanför.

Det som behövs till biffarna är:
1 paket Icas svarta bönor
1 paket Icas kikärtor
2 vitlöksklyftor
3/4 dl havregrädde
4 msk ströbröd
2 msk chiafrön
2 msk potatismjöl
5 msk finhackad persilja
5 msk finhackad gräslök
Salt, peppar, kryddpeppar, vitlökspeppar & örtsalt

Häll grädden i en bunke och tillsätt ströbröd och chiafrön och låt det stå några minuter. Skölj av bönorna och blanda i dom i bunken ihop med resten av ingredienserna och mixa ihop allt lite lätt med en stavmixer. Forma till biffar och stek i olja tills dom är klara 🙂

Såsen gjorde jag sen i samma stekpanna som biffarna steks i, genom att vispa i havregrädde och havrefraiche. Kryddade med salt, peppar, vitpeppar, paprikapulver och örtsalt. Hade även i balsamico, tomatpuré och svampbuljong och så redde jag ut den med lite maizena.

161

169

Lämna en kommentar