Veganska biffar

Posted in Allt, Mat & Recept

Idag blev det biffar till middag 🙂 Var länge sen jag gjorde det nu, så kände att det var dags. Så det blev biffar på svarta bönor och kikärtor med färskpotatis och sås. Riktig husmanskost ju. Gott med 😀

Även den här lediga dagen har gått sjukt fort och ändå har jag inte gjort något speciellt idag heller. Det är ju skönt att bara vara hemma och chilla, men imorgon känner jag att jag vill göra något!

Nu ska jag gå och kolla på kvällens PH-avsnitt och sedan blir det att sova 🙂 Kollar ni också på PH? Jag tycker att den här säsongen är skitbra 😀 Så kul att det är med flera gamla deltagare ju!

Recept på biffarna kommer här nedanför 🙂 Har sett i en vegangrupp att man kunde att ha havregryn i biffar för att få till bättre konstistens, så det provade jag idag och det blev jättebra faktiskt!

Det som behövs till biffarna är:
1 burk svarta bönor
1 burk kikärtor
1/2 gul lök
1/2 dl havregryn
1/2 dl soyagrädde
2 msk potatismjöl
3 msk ströbröd
1/2 dl finhackad persilja
salt, peppar, örtsalt, vitlökspulver och kryddpeppar

Sköjv av bönorna och kikärtorna och häll över dom i en bunke. I med resten av ingredienserna och mixa till en smet med stavmixer. Forma till biffar och stek sen i olja eller veganskt margarin. Klart 😀 Så himla enkelt ju! Såsen gjorde jag lika enkelt, genom att koka upp soyagrädde, i med soya, kantarellbuljong, balsamico, redning och salt & peppar.

Lämna en kommentar

Veganska enchiladas

Posted in Allt, Mat & Recept

Ikväll fick det bli enchiladas till middag 🙂 Istället för att ha substitut i (som jag oftast brukar ha faktiskt, typ soyafärs eller soyabitar), så gjorde jag dom nyttigare med bönor och sånt istället 🙂 Blev supergott faktiskt! Och riktigt mättande. Gjorde två stora, men orkade bara äta upp en halv typ. Aja, men gott var det iallafall 😀 Och nu har jag även matlåda till imorgon också+ att jag har kvar extra bönröra som blev över också.

Till enchiladasen åt jag också sallad, nachochips och guacamole. Mums! Recept nedanför om någon vill ha. Blev inspirerad från ett recept i en vegobok jag har här hemma 🙂

Min stekpanna råkade förresten gå sönder under matlagningen också! Haha. Handtaget lossnade. Typiskt…

Det som behövs är:
Tortillbröd
1 burk svarta bönor
1 burk kikärter
2 burkar krossade tomater (en till fyllningen och en till sås att ha över enchiladasen, jag använde Icas egna med vitlökssmak)
1,5 gul lök (1 till fyllningen och halvan till såsen)
1 röd paprika
4 vitlöksklyftor (två i fyllningen och två till såsen)
Ca 0,5-1 dl finhackad persilja
Ca 1 msk finhackad röd chili
1/2 påse Tacokrydda, salt och peppar
Ca 0,75 dl bjäst (till tomatsåsen)
ca 50 gr smältbar veganost att riva över innan dom ska in i ugnen ( jag använde Astrid & apornas pizzaost)

Skölj av bönorna och kikärterna. Finhacka vitlöken och löken och fräs det i olja i en stekpanna. Blanda sen i resten av ingredienserna och låt det puttra ihop i ca 10-15 minuter. Fördela sen ut röran i tortillabröd, vik ihop och lägg i en ugnsform.

Gör sen lite extra tomatsås att ha över. Finhacka lök och vitlök och fräs ett par minuter, i med krossade tomater, bjäst och salt & peppar. Låt det puttra i några minuter och häll sen såsen över enchiladasen. Riv över osten och ställ in det i ugnen, ca 12 minuter på ca 200 grader. Färdigt 😀774 788 792 800

1 Kommentar

Tisdag

Posted in Allt, Mat & Recept

Åh jag har blivit förkyld 🙁 Så himla störigt! Började få halsont i söndags, igår var det värre och idag vaknade jag upp helt täppt. Det är nog Olga som smittat mig, för hon var sjuk när jag var där och hälsade på. Som tur är så är jag ledig nu iallafall 🙂 Är ledig ända till på fredag faktiskt. Skönt nu när jag inte känner mig så pigg.

Så idag blir det att bara ta det lugnt 🙂 Håller även på och rensar lite smått här hemma, och så har jag varit och ”slängt” bort gamla kläder i en sån där container som går till hjälporganisationer. Sen tänkte jag åka in till stan och köpa kattmat också 😛 Men mycket mer än så blir det väl inte idag.

Här nedanför ser ni min sena frulle. Varma mackor med tomater, sk*nka och ”ost” från Astrid & aporna, lite persilja på och ruccolasallad till. Asgott 😀
IMG_3460

Lämna en kommentar

Nu är jag tillbaks!

Posted in Allt, Mat & Recept

Okej, nu råkade det visst bli en alldeles för lång bloggpaus här! Har egentligen mest jobbat och inte gjort så himla mycket annat, så ni har egentligen inte missat något 😉 Men från och med nu ska jag blogga på som vanligt igen 🙂 Ska försöka iallafall! Haha. Har ju egentligen varit rätt så dålig på att blogga hela sommaren… Men ska som sagt försöka nu 😀 Tänkte att jag slänger in ett gäng mobilbilder här från dom senaste dagarna!

Jag har ju en liten golf som jag kör nu, som jag fått låna av Robban 🙂 Och förra veckan när jag satte mig och skulle köra till jobbet, upptäckte jag att Henke hade bytt växelspak i smyg. Alltså, hahahah! Fy fan. Så himla muppig han är ;P Men jag har börjat gilla den nu faktiskt 😀 Vad tycker ni? Snygg va????IMG_3278

I lördags blev det lite utgång 🙂 IGEN! Det har blivit alldeles för mycket festande i sommar…. Men i lördags var sista kvällen som Morella hade öppet, och det kunde jag ju bara inte missa 😛 Haha. Morella är (var) ju bästa stället! Dom hade halva priset på allt i baren i lördags, så det var sjukt mycket folk! När vi kom dit hade redan all cider och vodka tagit slut också. Innan Morella, så var vi ett litet gäng hemma hos Annie och drack lite 🙂 Hade en askul kväll faktiskt!IMG_3279 IMG_3280 IMG_3282 IMG_3284

Bakispizzan från i söndags 🙂 Beställde en margerita utan ost (pizzakillen ba: UTAN OST? SÄKERT? en pizza med bara tomatsås?? haha ) och med paprika, tomat och falafel på. Hemma sen så tog jag på vegansk ost och vegansk mozzarella också, och körde in den i ugnen lite till så att osten skulle smälta. Asgutt! IMG_3286

Igår åkte jag, Henke och Jonte in till stan efter jobbet 🙂 Där blev det en sväng på Biltema för att köpa skottkärra och sedan blev gott käk på Burger shack 😀IMG_3287

Försökte få en bild med Henke. Lyckades sådär…IMG_3288 IMG_3289 IMG_3290 IMG_3291

Idag har jag varit ledig 😀 Så himla skönt det var med lite sovmorgon imorse! Det är ju lätt det bästa med att vara ledig. Har städat och lite sånt, och sedan blev det en sväng ut till Diwa 🙂 Alltså hon är så himla mysig! Tycker om henne jättemycket♥ Hon är jättesöt och kommer alltid och möter mig när jag kommer och ska hämta henne i hagen. Var i stallet ett par timmar och pysslade om henne lite, och så red jag lite i ridhuset.IMG_3308

Kvällens middag blev soyabullar med massa sås, färskpotatis, rädisor, lingonsylt och inlagd gurka. Så himla gutt var det! 😀IMG_3310 IMG_3311

Lämna en kommentar

Mobilbilder från idag

Posted in Allt, Hus och renovering!, Mat & Recept

Grabbarna håller på med taket 🙂 Dom river allt gammalt, så är det en riktig snickare och takläggare sen som kommer och sätter det nya taket 🙂 Förstår inte att dom vågar klättra där uppe alltså! Läskigt. IMG_3164 IMG_3165

Blev sjukt himla glad idag när jag hittade veganska nachochips med OSTSMAK 😀 Vet inte varför, men just idag när jag såg dom här chipsen så fick jag för mig om att läsa innehållsförteckningen. Vilket jag aldrig annars gör när det är något som har ost-smak, tar förgivet att det är ost eller mjölk i då liksom. Men just idag så läste jag innehållsförteckningen! Dubbelkollade med google också, så att dom verkligen var veganska innan jag köpte dom. Jag pratade med Anna häromdagen faktiskt om att jag så gärna ville ha veganska ostchips! Haha. Och nu har jag hittat det 😀 Så nu har jag ätit massa chips ikväll, som jag har dippat i guacemole och picco de gallo som jag fixade iordning enbart för chipsen skull.IMG_3166

Lämna en kommentar

Hummus med soltorkad tomat

Posted in Allt, Mat & Recept

Hello 🙂 Så himla skönt det är att vara ledig! Gick upp strax efter kl 10 idag, och sen dess har jag bara tagit det lugnt. Varit ute och gått en promenad med hundarna, druckit kaffe framför datorn och ätit god frulle 🙂 Hade varken smör eller pålägg hemma idag, så jag fixade iordning en hummus med smak av soltorkad tomat, som jag sen hade på rostat bröd. Supergott! Recept på hummusen kommer nedanför. Superenkel att göra! Och riktigt god 😀

Det som behövs är:
1 paket kikärtor
Ca 100 gr soltorkade tomater + ca 0,5 dl av oljan som dom ligger i
2 vitlöksklyftor
2 msk citronsaft
0,5-1 msk finhackad chili
2-3 msk finhackad gräslök
2 msk soyagrädde
Salt, örtsalt, lite paprikapulver och lite peppar

Skölj av kikärtorna och mixa sen ihop alla ingredienserna med en stavmixer. Tillsätt eventuellt lite olivolja om så önskas 🙂 Sen är det bara att äta! Fungerar utmärkt som pålägg på macka eller som tillbehör till maten 🙂 Går att äta till det mesta skulle jag säga!027 056 065

2 Kommentarer

Onsdag

Posted in Allt, Mat & Recept, Mina djur

Hello 🙂 Hinner inte med så mycket mer än att jobba nu känns det som. Jobbade hela förra veckan och även hela den här veckan (förutom söndagar som tur är). Tur att det är kul på jobbet iallafall!

Min kamera verkar inte fungera som den ska nu heller. Ska kolla om jag kan lämna in den på lagning, eller om jag kanske måste köpa en ny. Typiskt! Så nu blir det bara mobilderbilder ett tag framöver. Fast det har ju blivit rätt mycket mobilbilder ändå sista tiden 😛 Det är ju ändå bättre än inga bilder alls, eller hur? Har egentligen lite samarbeten att lägga ut, men det får vänta tills jag kan ta fina bilder.

Ikväll lagade jag en jättegod vegansk ”carbonara” 🙂 Spagge med en krämig sås, med massa ”ost”, bladspenat, vitlök och persilja i bland annat, samt rökt tofu. Riktigt mumsigt!IMG_1978

Linux har även fått sig en dusch ikväll 🙂 Visst ser han nöjd ut? Haha. Näe, men han är faktiskt jättesnäll att duscha 🙂 Trots att han inte gillar det. Så nu är han sommarfin!IMG_2021

Lämna en kommentar

Onsdag

Posted in Allt, Mat & Recept

Igår var jag ledig 🙂 Det var skönt med lite sovmorgon! Var lite småbakis också, så det var skönt att jag inte behövde gå upp tidigt. Alltså igår var verkligen ingen produktiv dag för mig! Det enda jag gjorde på i stort sett hela dagen var att kolla på Orange is the new black. Den senaste säsongen släpptes ju nyligen! Äntligen 😀 Kollade på några avsnitt förra veckan, och igår såg jag klart resten av säsongen. Nu måste jag väl vänta ett helt år innan jag får se fortsättningen när nästa säsong släpps…

Förutom att kolla på Orange is the new black, så hann jag även med att laga lite mat också 🙂 Pasta och k*ttfärssås blev det 🙂 Fick göra två olika, en till Henke och så en vegansk till mig såklart. Störigt att Henke inte kan äta veganskt med mig alltså. Iallafall ibland åtminstone. Som k*ttfärssåsen jag gjorde igår till exempel, den var jättegod och smakar liksom som vanlig köttfärssås, och ingen behövde dö för att den skulle göras heller.013

Lämna en kommentar

Sjukt god och nyttig soppa

Posted in Mat & Recept

I måndags gjorde jag inte så mycket mer än att jobba faktiskt. När jag kom hem på kvällen sen gjorde jag en sjukt god och nyttig soppa , med högt proteininnehåll 🙂 Ett någorlunda recept kommer nedanför! Dock som alltid när jag lagar mat, så har jag ju i på känn och därför är jag inte helt säker på måtten i receptet. Men dom stämmer på ett ungefär iallafall 🙂

Det som behövs är:
Ca 150 fryst broccoli
1 burk kikärtor
ca 100 gr fryst bladspenat
2 vitlöksklyftor
ca 4 msk citronsaft
ca 1-2 msk hot sauce
ca 5 msk finhackad persilja
ca 5 msk finhackad gräslök
ca 6 dl vatten (självklart kan man ha i mer eller mindre, beroende på vilken konsistens man vill ha på soppen)
ca 2 dl soyagrädde
1/2 Astrid och apornas pizzaost
1 grönsaksbuljongtärning
Salt, peppar, örtsalt, chiliflingor

Finhacka vitlöken och bryn den i olja ett par minuter. Skölj av kikärtorna och släng i lite mer än hälften (spara resten till garnering) i kastrullen ihop broccolin och bladspenaten. Häll sen i vattnet och resten av ingredienserna (förutom osten) och låt det stå och puttra ihop i ca 15 minuter. Mixa soppan med en stavmixer, riv ner pizzaosten och låt kastrullen stå på plattan ett par minuter till och rör om lite till all ost smält. Bryn samtidigt resterande kikärtor några minuter med valfria kryddor. Servera sen soppan med kikärtorna,  en klick havrefraiche och strö över lite gräslök eller persilja.004

Lämna en kommentar

Majsbiffar

Posted in Mat & Recept

Ikväll provade jag på att göra majsbiffar för första gången 🙂 Har känt mig sugen väldigt länge nu på att prova det, och ikväll blev det äntligen av! Dom blev riktigt bra alltså, kan nog vara mina mest lyckade biffar hittills faktiskt. Alltså, jag vet att jag skrivit så flera gånger när jag har gjort biffar haha, men dom här var fan riktigt bra alltså 😀 Till biffarna åt jag klyftpotatis, sallad och rydbergsbea. Mums! Recept på biffarna kommer här nedanför om någon vill ha 🙂 (Är inte heelt säker på måtten då jag alltid blandar i på känsla)

Det som behövs är:

1 burk kikärtor
1 burk majs
2 vitlöksklyftor
5 msk citronsaft
1/2-1 dl havrefraiche
2 msk no egg
1 msk maizena
1 msk potatismjöl
4 msk ströbröd
4 msk finhackad gräslök
4 msk finhackad persilja
Salt, peppar, paprikapulver, chiliflakes, örtsalt

Skölj av kikärtorna och majsen och häll det i en bunke, pressa i vitlöken och mixa sen ihop alla ingredienser med en stavmixer. Låt stå i kylen i ca 10-15 minuter och forma sen till biffar och stek i rikligt med olja. Färdigt 😀043

Lämna en kommentar